消费峰会丨挪瓦咖啡创始人郭星君：未来重心在非一线世纪经济报道记者 易佳颖 上海报道

　　12月27日，2022长三角一体化高质量发展论坛暨首届21世纪消费峰会在上海举行。本届峰会主题为“穿越低谷，寻找Z世代新消费力量”，将围绕消费行业的新兴热门赛道、消费供应链的升级与变迁、新力量Z世代的消费偏好等热门话题进行讨论，积极探索低谷之后的消费新模式、新潜力、新市场，共迎行业复兴带来的蓬勃生机。在峰会上，“Shining21”2022年度优秀消费品牌案例及《2022食品行业发展报告》也将重磅推出168体育。

　　“未来两年，我们更多的重心会放在非一线城市。”在本届峰会，诺瓦咖啡创始人、CEO郭星君出席“渠道与创新咖啡行业的春天”圆桌讨论时表示，下沉市场年轻人的购买力是超乎想象的，因为他们的生活成本比一线城市税务年轻人要低很多。同时，下沉市场缺乏优质的供给，但是社交媒体已经培育了他们对咖啡的期待。168体育

　　他指出，另一方面，下沉市场消费者对咖啡豆的理解并没有那么深，一些入口感好的咖啡能让消费者很容易感受到咖啡的魅力。168体育“中国茶饮市场过去已在很多的方面开拓用户市场，比如桃子168体育、葡萄、西瓜等风味168体育。我们把这些已经被中国年轻人认可的风味直接加入到咖啡中，168体育那么口味落地且成功率很高。”

　　“从线下市场来看，众多咖啡品牌大概分为三种形态，各自输出的价值不一，都有自己比较明确的目标用户群，彼此的交集比较小。”郭星君总结道，一是美学型咖啡馆，比如%Arabica，比较重视美学氛围的营造，可以吸引到消费者到来打卡。这一类品牌定价相对比较高，消费的频次相对比较低一些。二是社交空间型咖啡馆，以星巴克、COSTA等品牌为代表，通过第三空间创造咖啡的社交、商务等属性咖啡新闻，忠实的用户以商务、中产人群为主。三是功能型咖啡店，包括我们、瑞幸、MANNER等，满足的更多是刚需人群，对咖啡功能性的需求，产品力比较强，但价格比较适中，只有社交咖啡一半的价格。这其实也是全球咖啡的主要的形态，包括在欧美日韩等国家。