这么说吧，什么是咖啡，咖啡就是一种饮品，速溶咖啡也是咖啡，流行的星巴克也是咖啡。再加上冲泡的方法不同，日本人有自己喝咖啡的方法，欧洲人有自己喝咖啡的方法，每个国家都有他自己的喝咖啡的传统，中国现在没有，自己的咖啡是什么，还在摸索的过程当中，我是觉得，咖啡只要好喝就行了。所以我认为就是说，你要找出中国人喝咖啡的方式、习惯，其实什么是中国人喜欢喝的，这是一个过程，不是说品种，而是喝法。味道各国都是不一样的，每个国家都有自己的喝法，文化形成了这种方式，而我们国家现在属于没有喝咖啡的传统。这需要几代人去培养，慢慢的告诉大家，什么才是一杯正常的咖啡。

　　早期我做过茶，茶的感觉说白了就是很柔的、中庸的、很平衡的一个感觉。因为茶在我们观念里168体育是根深蒂固的，你不知道，我暗示你这个好喝，所以你就能接受，而你没有去分析它为什么好喝。你比如我给你一个普洱，你喝了，我说这个好喝，他有很多因素，也可能因为氛围，也就是说，咖啡是你一个习惯，你不用上升到我喜欢喝哪个,有咖啡喝就可以，就是口感不苦、微酸、很柔和就行了。

　　中国人喝咖啡不是喝咖啡是喝环境，是花钱买环境。比如谈事，找一个空间，咖啡的好坏与他没关系。在北京，它是两个极端咖啡资讯，一个就是商家注重利益的，用最便宜的东西168体育，另一个就是所谓的发烧玩家们，他根本不在乎客人，他就是喜欢，自己玩。而中间的人，怎么让他喝到一杯好咖啡？这是缺少的，挣钱的挣钱，抽风的抽风，玩的和老百姓没关系。而且既然大家都不懂那自然就好糊弄，你知道同样的品质在美国成本和售价是很低的。我做豆子我知道，挣钱的才不管你喝的咖啡好不好。

　　是这个概念啊，就是发烧友的咖啡馆他是不挣钱的，咖啡馆可以卖任何东西，抛开环境，从资本的角度讲它们是不在乎这个的，它们只在乎回报，这就形成了一个恶性168体育循环。从国外来说，咖啡这个行业就不是挣钱的行业，它就是一个慢慢培养客人消费习惯的地方。在中国之所以极端，而是我们不了解这种文化，星巴克卖的就是文化，这和咖啡的好坏没有关系，那在这种情况下，你判断咖啡馆的标准是很难的，它取决于老板的专业和经历。赚钱可以但别失了良心。

　　这么说吧，我是做豆子起家的，对豆的品质可能高于行业其他人做这个，而我呢，给你不会提供不好的豆子，也不会推荐最好的豆子，而是中间的，价格合理的。我也想让好咖啡更多的人以一个很合理的价格喝到。

　　我们一直在尝试，这个是我们想做的，不公开的，就是把豆子拿到我这，我也不知道是谁家的，以我的评判去打分，我从这个角度去做，通过某种程序，到我们这的豆子我只是按照我的专业度去给评这个，这是可以做的。一旦说你带着观念去评判谁家的豆子，这在中国是最受打击的。就是说你得按一个正常的口味去品，然后通过第三方的机构去公布它。

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　　艺妓咖啡介绍：不知道你有没有听过有些人说精品咖啡豆只有两种，一种是艺妓咖啡还有剩下的阿拉比卡咖啡全都算是另一种168体育！虽然这是有点夸张的玩笑话，但不可否认的是艺妓咖啡也是精品中大家公认最为高贵的一种咖啡豆，

　　咖啡粉的粗细，关系到冲泡咖啡时候咖啡成分释放的多少、快慢。总体来讲，咖啡粉的粗细程度可以分为：粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉，五个等级，是不是有点晕，哈哈哈，没关系！一看对比图和参照物就瞬间明白粗细

　　什么是咖啡养豆？从本质上来说，咖啡是一种农产品，它跟许多食物一样，其味道会随着时间的推移而逐渐产生变化。对于咖啡爱好者来说，判断一包豆子究竟应该在什么时候日期喝的味道最佳，多数也会加上一条赏味期的建议

　　SingleOriginCoffee，翻译过来就是单一来头的咖啡。也称为单一产地咖啡（或单一庄园咖啡）。重点在于咖啡豆的可追溯性，可追溯到咖啡的产地甚至庄园，而不是指咖啡豆的单一品种。2007年流行的

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