数据表明，2021年，上海咖啡馆的开店数全球排名第一，其咖啡店的总量超过了7000家，比纽约甚至还多出三倍。

　　瑞幸之后资本似乎是看到了品牌+资本(扩张)=成功的道路，大家都想摸着168体育瑞幸这块石头过河，在咖啡身上找到更多可能。

　　从数额和轮次来看，2021年1至9月咖啡领域相关项目融资事件共有21起，融资总额超46亿人民币168体育。大多数咖啡融资项目分布在A轮前后，融资额在亿元左右，比如Mstand、illy、Manner、瑞幸、隅田川、三顿半等多个品牌都拿到了数亿元融资金额。其中，Manner在半年多时间里密集完成4轮融资，估值达到20亿美元，可谓市场新宠。

　　随着咖啡品类日益同质化，不少商家选择错位竞争，开始在第三方空间上下功夫，有的商家则延续瑞幸“平价+精品”“门店+外卖”路线，内卷明显。

　　这时便利店咖啡“不眠海Sober Hi”出现了，与其他咖啡品牌不同，“不眠海”依托于便利蜂原有的全国2000家门店，不新增成本，在便利店原有门店中开辟出饮品区做增量，运营压力更小，产品价格自然也降到更低咖啡资讯，普遍在10元-20元，叠加便利店的自带流量、供应链、门店，咖啡168体育市场变得更加热闹起来。

　　目前，Manner门店数量168体育超过300家，6月至10月期间，新增门店就达到150家。而4月才横空出世的不眠海，7月已在北京、上海、天津、南京和杭州等地闪电开店258家。据官方消息168体育，未来“不眠海Sober Hi”将会成为便利蜂门店标配，2021底预计开出1500家。

　　不眠海的出现印证了互联网时代的真理，打败你的往往不是同路人，而是来自其他赛道的竞争者，对于进入咖啡行业的便利蜂来说，同样适用。(思维财经出品)■