168体育168体育据统计，日本全国有69,983家咖啡店，平均每10万人拥有55.07家店铺。在东京，每10万人就拥有52.27家店铺。

　　拿我们熟悉的上海来对比，上海共有6913家咖啡馆咖啡资讯，是全球咖啡馆最多的城市。但在上海，每10万人的咖啡馆数量为28.5家，是东京的一半左右。

　　日本网站“TesTee Lab”统计出了日本国内店铺数最多的十大名牌。跟我们一样，日本几乎被国外的咖啡品牌占据了半壁江山。我们最熟悉的“星爸爸”就排名第一，遍布日本47个都道府县，足足开了1685间店铺。

　　但难得可贵的是，一些日本本土的咖啡馆品牌在日本也发展很好，甚至有不少创店几十年仍然能受到消费者的喜爱的咖啡店。

　　1933年，上岛咖啡的前身——上岛忠雄商店在神户成立，并逐步成长为日本第一咖啡企业。

　　还有1965年，C-United株式会社成立的Caffe veloce咖啡厅，这些都是日本本土咖啡品牌和咖啡店。

　　德川幕府末期的 1858 年，日美友好通商条约签订后，日本便开始正式进口咖啡豆。

　　1888年，被称为日本第一家咖啡馆的“可否茶馆”，在东京上野开张。它开张的4月13日被定为“喫茶の日（吃茶纪念日）”。

　　此处还有一个冷知识：可否茶馆名字的由来，就是因为可（か）否（ひ）的发音跟英文的“coffee”很像。

　　不过168体育，对于当时的日本民众来说，“可否茶馆”或许因为太过超前，仅仅过了4年（1892年）就关门大吉了。

　　此后，日本的咖啡馆陆续诞生，在1930年左右，迎来了全盛期。中间又经历过一些打击和繁荣期，到了20世纪70年代，日本经济高速增长期的繁荣逐渐衰退，

　　1981年，日本国内的咖啡馆数量一度达到了15万家，其中个体户的比例达到了13万家。只不过好景不长，受泡沫经济的影响，咖啡店的经营也愈趋困难，倒闭的店也层出不穷。

　　日本网站“TesTee Lab”以10 ~ 40岁的1,991名男女为对象进行了关于“咖啡”的调查。

　　而回答“喝咖啡”的人群里，“每天喝咖啡”的人的比例则显示，10多岁是48.1%，20多岁是61.0%，30多岁是76.3%，40多岁是84.1%。

　　除了在饮品上下功夫，咖啡厅还提供各式各样的面包甜点类产品来获取顾客的青睐。

　　日本农林水产省在“2021年度饮食生活方式调查”中详细分析了日本国民30人一周的饮食状况。调查结果显示，在全部630餐（30人×3餐×7天）中，吃米饭的比例最多，达到41.1%，其次是面包18.7%，面类14.1%，“其他”（只吃菜，水果和点心为主）10.3%。一日三餐中，面包就占据了第二位。

　　日本MyVoice株式会社专门针对早餐所做的一份调查结果显示，关于“早餐吃什么”的多选项中，选择“面包类”的人占70.7%，选择“米饭类”的人占48.8%，选择“酸奶”的人占39.5%，选择“鸡蛋或鸡蛋料理”“味增汤”的人占3成左右168体育。饮料中，“咖啡、咖啡类饮料”占47.2%，“牛奶”“其他茶、茶类饮料”占两成左右。所以，咖啡厅里一般会选择咖啡茶饮搭配面包甜点来销售。

　　很多在国内兴起的主题咖啡厅，最初的灵感都是来自日本。像是日本很早就推出的宠物咖啡厅、隐藏于秋叶原等二次元胜地的各种女仆咖啡厅、执事咖啡厅，还有最近在社交平台上大火的2D咖啡厅……都是日本咖啡文化的一种体现。

　　日本的咖啡文化盛行，也造就了日本咖啡店连锁品牌巨头Caffe veloce。

　　Caffe veloce咖啡厅隶属于C-United株式会社，它1965年在东京成立，深耕日本国内市场近60年，是日本著名咖啡店连锁巨头，旗下有6个名牌，员工总数达到5700人。

　　有了母公司C-United株式会社背书，加上自身品牌过硬，顾客认可度非常高。

　　对于东京中野区新中野车站的居民而言，Caffe veloce咖啡厅是他们三十年记忆里的一部分，无论是父辈们在这个咖啡厅里洽谈生意，或者是聚会的妈妈们坐在明亮的落地窗前，品尝着香醇的咖啡，享受着惬意的午后阳光；或者是放学后的时光里168体育，学生们三五成群背着书包从地铁出来，在这里买上一份美味的面包，四处传来年轻的欢声笑语。

　　对于新中野的上班族来说，Caffe veloce咖啡厅也是他们日常生活的一部分，每天在这里喝完咖啡，吃完面包，让一天的工作充满能量，然后快速地穿过玻璃门，挤上地铁，坐3站路就到新宿，最终汇成东京茫茫人海中的一道身影，他们或到银座，或到大手町，或是奔向梦想！

　　从1992年开始，Caffe veloce咖啡厅在新中野地铁站口营业，30年里见证了日本的风风雨雨，早已成为附近居民生活中不可或缺的一部分。

　　我想，Caffe veloce咖啡厅的房东也应该是很惬意的吧，30年里稳定的收取着租金，任他经济起起伏伏，潮起潮落，在漫长的时光里，每个月稳定的租金为他提供了安身立命的资本。也许，他还曾经在很多个午后，来到这里，喝上一杯浓香的咖啡，迎来精神上片刻的安宁。

　　2017年， 新中野Caffe veloce咖啡厅所在的这栋楼完成了大规模修缮，它以焕然一新的姿态，迎接着这里每天过往的4万的居民。

　　Caffe veloce能大受欢迎，离不开他们的多样化的商品。他们还致力于给顾客提供一个既能工作、又能休闲的舒适空间。

　　并且咖啡厅的商品也是备受消费者好评，让人直呼“美味”！咖啡厅提供的brunch服务，也完美契合了顾客的需求。

　　最后，现在，如果有一个让你做Caffe veloce咖啡厅房东的机会，你愿意吗？